幅広い年代のお客様から愛されてきた
アークベルグループのお料理を監修する
総料理長の吉川 博行が、このたび
「令和３年度 新潟県職業能力開発関係 表彰式」
におきまして、新潟県知事より
『にいがたの名工』として表彰を受けました＊
【吉川 博行 アークベルグループ総料理長】
厚生労働省認定 日本料理専門調理師 調理技能士
（公社）日本調理師会 師範
（公社）日本調理師会認定 日本食育指導員講師
（公社）日本料理研究会新潟支部 理事
新潟県日本調理技能士会 理事
新潟中央調理師会 理事
新潟県内に在住し、各種技能競技大会の入賞経験や
県内外で高い評価を得ているきわめて優れた技能者を
新潟県知事が「にいがたの名工」として認定。
広く社会一般に技能尊重の気運を高め
技能者の地位および、技能水準の向上を図るとともに
優れた技能の活用に通じ、県内産業界に有為な人材を育成し
優れた技能の継承を図ることをその役割としています。
弊社グループの婚礼、葬祭、料亭
贈答用、テイクアウト等の料理において
お客様からさらにお喜びいただける料理の提供とともに
「にいがたの名工」の役割である県内料理の技能向上や
人材育成に貢献できるようにと
気持ちを新たにしております。
今後ともアークベルグループの料理に
ご期待いただきたくご案内いたします。
このたびの受賞に際し、これまでお世話になった方々に
心から御礼申し上げます。
料理業界に身を置いて36年。
この間いただいた多くのご指導、ご鞭撻が
今に繋がっていると実感しております。
調理師（日本料理）が永年にわたり
この賞として認められているのは
諸先輩方の様々な社会貢献や功績があったからと考えます。
私も名工の受賞を誇りに当社の料理と
日本産業界の発展および後進育成に邁進してまいります。
「にいがたの名工」監修の美食を
ブライダルフェアにてご体感ください＊
